Tamal salado del estado de Guerrero:
1 kilo de arroz blanco entero
Sal de grano al gusto
agua dependiendo del tamaño de la evaporera
Evaporera.
Procedimiento:
1. Limpiar el arroz.
2. Colocar el arroz dentro de la hoja de tamal.
3. Acomodar el tamal dentro de la evaporera en forma vertical, no se debe de poner horizontal porque queda crudo.
4. Revolver la sal con el agua depende del gusto que uno quiera, es importante que no quede amarga porque pierde el sabor.
5. Vaciar la agua salada dentro de la evaporera hasta cubrir unos 2 cm mas del tamal.
6. Dejar que el arroz este bien hervido y sacarlo.
Este platillo es ideal para acompañamiento del mole rojo, es famoso en bodas.
La sal es utilizada desde civilizaciones primitivas, fue utilizada como moneda como forma de comercialización. Es producida en varias partes del mundo. El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, tras el maíz.
